Sabado!!!Dia de Feijoada!!!

 Eu nao sou tradicionalista...mas sabado tem cara de feijoada...e               hj me deu vontade de fazer isso...que e' muito facil...na verdade, escolhendo so' o que vc gosta de por                        

na feijoada...e pronto!!!hum...

na verdade meu interesse, nao e' fazer um livro de receitas, mesmo porque, ja existem muitos, mas sim, divulgar coisas gostosas de nosso pais e incentivar quem quer que seja a manter o pic!!!comendo coisas deliciosas da nossa historia...

as fotos e a feijoada que estao vendo, foi feita por mim mesma, portanto acrescentei aquilo que mais gosto, carne de porco salgada....linguica e carne seca....

a couvinha nao podia faltar...e o resto fica por sua conta!!!

Ingredientes:
!/2 kilo de feijao preto
100 gr de bacon
200 gr de costelinha temperada
100 gr de carne seca
paio
linguica calabresa
Ponha separado, o feijao pra cozinhar, e em outra panela va'fritando tudo junto picadinho.Quando feijao estiver cozido, misture nas carnes...nem precisa de sal...sempre tem tempero defumado ja...experimente....
Faca uma covinha do jeito que quiser, e arroz branco....beijos pessoal!!!

Crispy Onion Rings!!!

...deliciosa...e diferente a massa do que costumamos fazer..mais crocante...tente fazer...

Como fazer Blooming Onion!!!

Esta flor de cebola fica a maior delicia...testei uma receita de um chef...nao deu certo, este agora e' o melhor video que vi que deu certo....fiz nesse fim de semana e vou por minha foto depois....

esta blooming onion e' um nos restaurants OUT BACK...e nos barzinhos brasileiros , tambem do mundo inteiro...facam...

Vichyssoise!!! quem nao gosta...

Receita tradicional francesa. Capriche no sabor do caldo, que é a base para o sucesso desta sopa clássica.

            25 g de manteiga

            1 kg de alho-poró, somente a parte branca, cortado em fatias finas

            1 cebola picada

            1 litro de caldo de legumes

            1 pitada de noz-moscada ralada

            750 g de batata sem casca cortada em cubos

            900 ml de creme de leite fresco sal e pimenta-branca

            2 colheres de sopa de cebolinha verde fresca cortada em pedacinhos, para enfeitar.

 Modo de preparo: Derreta a manteiga numa panela. Adicione o alho-poró e a cebola; cozinhe sobre fogo moderado por 5 minutos, mexendo sem parar. Não deixe que as hortaliças mudem de cor. Adicione o caldo, a noz-moscada e as batatas; tempere com sal e a pimenta a gosto. Leve a mistura para ferver e depois abaixe o fogo. Cozinhe por 25 minutos com a panela parcialmente tampada. Junte o creme de leite e cozinhe por mais 5 a 8 minutos. Esfrie ligeiramente. Bata a mistura no liquidificador até que esteja lisa e homogênea.

Coloque numa tigela e leve à geladeira por no mínimo 3 horas. Pouco antes de servir, ajuste os temperos, adicionando mais sal e pimenta se necessário. Sirva em tigelas resfriadas e decore cada porção com cebolinha verde .Rendimento: 2,5 litros.

Fica a maior delicia...geralmente eles tomam fria...mas quente tambem fica otimo...minha mae fazia muito isso...beijos, aproveitem.